Queijinhos de Figo

Hoje trago esta receita de Queijinhos de Figo, perfeito para quem gosta de frutos secos, e também porque nesta altura, para quem está de férias nas praias, poderá encontrar com mais facilidade frutos secos, vendidos a granel, nas feirinhas tradicionais.

Esta receita é tradicional da zona do Algarve, e só provei mesmo lá. Talvez por isso e como estou cheia de saudades do Algarve, resolvi testar em casa.

Espero que gostem tanto quanto eu.

• 200 g de figos secos
• 200 g de amêndoas (com ou sem pele)
• 150 g de açúcar granulado
• 20 g de cacau em pó, puro se, adição de açúcar
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1/2 colher de sobremesa de erva doce em pó
• 100 g de água
• 1 cálice de agua-ardente de Mel
• 30 amêndoas inteiras em pele

Descarte o píncaro dos figos, triture-os num processador de alimentos e coloque-os numa taça com a água-ardente.

Enquanto isso, torre as amêndoas numa frigideira antiaderente ou no forno. Triture também no processador de alimentos e reserve numa taça.

Num tacho coloque os ingredientes para fazer a calda de açúcar: açúcar, água, cacau, canela e erva doce. Mexa até formar o ponto de estrada. Nesse momento coloque a amêndoa triturada e os figos.

Coloque numa taça e deixe arrefecer completamente. Depois de estar bem frio molde 10 queijinhos de figo e decore com 3 amêndoas inteiras. Guarde no frigorífico.

Be Nice!