Ninho da Páscoa
Publicado a 26 de março de 2021
Para esta Páscoa especial de 2021, resolvi partilhar uma receita que uma fiz num dos muitos workshops em Gaia. A ideia base é muito simples, é só um bolo de cacau e ganache, mas com um truque fácil, conseguimos transformar o bolo num ninho da Páscoa.
Vejam outras sugestões para a Páscoa aqui:
Massa do Bolo
- 150g de farinha s/ fermento
- 50g de cacau sem açúcar
- 200g de açúcar
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de soda (mal cheia)
- 3 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 café expresso (opcional)
- 2 ovos grandes biológicos
- 120g de iogurte natural
- 120ml de água a ferver
Ligue o forno a 180ºC para pré-aquecer. Numa taça, misture a farinha, cacau, fermento, bicarbonato – tudo peneirado.
Na taça da batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura cremosa. Acrescente o óleo e bata alguns segundos até ficar tudo bem misturado. Envolva esta mistura na mistura das farinhas, adicione o iogurte, o café e a água a ferver. Envolva bem e delicadamente.
Prepare 1 Forma de 18cm diâmetro ou 1 Forma Bundt com desmoldante. Verta o preparado para a forma e leve a cozer por 30 minutos ou faça o teste do palito até sair limpo.
Retire do forno e deixe arrefecer 10 minutos na forma. Desenforme e deixe arrefecer completamente, antes de decorar.
Ganache de Chocolate Preto
- 200g de chocolate preto
- 150ml de natas
Pique o chocolate e reserve-o numa taça. Aqueça as natas (não ferva), e coloque por cima do chocolate. Espere 5 minutos e depois mexa bem. Caso o chocolate não fique bem misturado e derretido, coloque em banho-maria e mexa sempre até ficar homogéneo.
Para fazer o efeito de "ninho" basta misturas a ganache com cereais de fibra até ter a consistência adequada para barrar no bolo. A quantidade de cereais é colocada a olho.
Caso não queira fazer com os cereais, pode barrar a ganache diretamente no bolo, e decorar com amêndoas coloridas da Páscoa.
Be Nice!