Mousse de Chocolate Vegan

A receita que eu queria fazer é da Raiza Costa do seu livro maravilhoso - Confeitaria Escalafobética. Infelizmente não arranjei abacates muito maduros e a meio do processo achei que a mousse estava com um travo de a abacate verde o que não me estava a agradar. Afinal de contas é uma mousse de chocolate e o objectivo é que tenha um sabor adocicado.

Foi aí que me lembrei da mousse de abacate da Rita Malvar, que leva banana para adoçar e… “pode ser que dê para disfarçar este sabor e salvar a mousse”. Era isso mesmo, tinha ali à mão umas bananas da Madeira e joguei-as logo para dentro do processador.

Salvei a Mousse de Abacate e o meu dia :) Esta mousse dá para 8 doses com 100g cada.

Loiça, Loja Açúcar às Bolinhas

• 400 g de abacate bem maduro
• 60 g de cacau em pó puro
• 120 g de geleia de milho (a Raíza usou Agave)
• 1 colher de sobremesa de Pasta de Baunilha
• q.b. Amêndoa laminada tostada (a Raíza usou nibs de cacau)
• 2 bananas pequenas da Madeira (a Raíza não usou)

No processador de alimentos coloque o abacate, cacau, geleia de milho, baunilha e banana. Pressione até formar uma pasta. Divida pelas tacinhas e leve ao frigorífico.

Na altura de servir polvilhe com amêndoas laminadas.

Be Nice!

Conteúdo selecionado para o artigo “9+ receitas vegan para inspirar a sua ceia de Natal”, publicado no blog da editora educativa Twinkl.