Bruschetta de Sardinha

A minha versão dos Santos Populares é esta: pão de centeio com uma cebolada por cima e sardinha em conserva. Não se deixem enganar pela ideia de que é desinteressante consumir produtos de conserva. Hoje em dias as conservas voltaram a estar na moda, e cada vez com melhor qualidade, especialmente aquelas que são Made in Portugal.

Para além do mais, são sempre uma boa solução para quem vai de férias para o campismo (como eu costumo ir), ou para os festivais de Verão (como eu costumava ir)… Para este festival de sabores, vamos precisas de meia dúzia de coisas básicas, mas já sabe que pode sempre fazer a sua versão, adaptada ao seu gosto. - Serve 4 pessoas

• 8 fatias de pão de centeio
• 2 latas de sardinha em conserva
• 2 cebolas cortadas em rodelas finas
• 2 dentes de alho
• 1 tomate pequeno e picado
• 1 colher de café de pimenta cayenne
• 1 folha de louro

Faça um refogado com a cebola e o alho. Tempere com sal, pimenta cayenne e junte a folha de louro. Deixe cozinhar 5 minutos ou até a cebola estar mole. Adicione depois o tomate e deixe-o cozinhar por mais alguns minutos. Rectifique os temperos.

Na altura de servir, torre as fatias de pão na torradeira ou no forno. Assim que fiquem prontas, esfregue um dente de alho. Coloque por cima um pouco do refogado e por fim as sardinhas. Salpique com um fio de azeite e acompanhe com uma boa salada de tomate. Seja feliz enquanto come estas bruschettas com as mãos todas gordurosas.

Be Nice, e viva Portugal!