Brownies Saudáveis

Duas palavras que certamente vocês vão gostar de ver juntas "brownies + saudáveis" e que na verdade não são nem um nem outro. Chamei de "brownies" porque fiz numa forma quadrada, que é onde tradicionalmente se fazem brownies, e podemos dizer que são mais "saudáveis" do que os brownies tradicionais, mas apesar de tudo têm bastantes calorias e gorduras (boas) e devem ser comidos com moderação. Aliás como tudo na vida.

Estes, cortei em quadradinhos, tal como os b_rownies_, e coloquei numa caixinha no frigorífico para irmos comendo ao longo dos dias. Achei que era um ótimo pré-treino porque está carregado de energia.

Ora façam lá estes "brownies" e digam-me de vossa justiça.

• 400 g de tâmaras medjool sem caroço
• 140 g de nozes
• 70 g + 70 g de pistáchios
• 60 g de coco em lascas
• 60 g de cacau puro sem açúcar
• 30 g de azeite
• 1 colher de chá de pasta de baunilha

Coloque num processador de alimentos, as tâmaras, as nozes, 70 g de pistachios e o coco, triture bem até estar uma pasta. Adicione o azeite, o cacau e a baunilha, pressione mais uns segundos até estar tudo unido. Por fim coloque os restantes pistachios e triture só um pouco, não queremos que estes pistachios fiquem em pasta.

Coloque a mistura numa forma de 20 cm X 20 cm, forrada com papel vegetal.

Para o Topping

• 80 g de chocolate com 70% de cacau, picado
• nozes, pistachios, lascas de coco, pedaços de cacau para decorar a gosto

Derreta o chocolate e espalhe por cima do brownie, decore com alguns frutos secos, chocolate e lastas de coco. Leve ao frigorifico durante 30 minutos ou até estar bem firme e bom para cortar e servir. Serve 16 pedacinhos gulosos de brownies mentirosos e saudáveis.

Be Nice!!!