Bolos de Arroz e Queques

Os tradicionais bolos de arroz e queques são maravilhosos não só pelo sabor como pela nostalgia que nos trazem. Aqui, como em muitas pastelarias de rua, usamos uma receita mais simples e fazemos estes dois bolos.

No entanto se tiver aí em casa, pode adicionar à massa 50 g de farinha de arroz.

Aproveite e faça esta receita hoje e ofereça ao pai, ou ao marido ou ao avó ou a um vizinho que seja querido e vos traga pão todas as semanas. Esta última opção foi aquela que eu fiz.

Para fazer esta receita precisa de 7 aros de bolos de arroz ou 7 formas de queques.

Massa

• 2 ovos M
• 200 g açúcar granulado
• 100 g de manteiga à temperatura ambiente
• 200 g de farinha sem fermento T55
• 1 c chá de fermento
• 100 ml de leite meio-gordo
• 1 limão, raspa
• Passas para decoração
• Açúcar granulado para polvilhar

Ligue o forno a 180ºC para pré-aquecer. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura fofa. Adicione os ovos 1 a 1 e bata bem entre cada adição. Envolva a farinha, o fermento, o leite e a raspa de limão com a mistura anterior.

Para os Bolos de Arroz

Prepare tiras de papel vegetal com 10cm de altura e forre as laterais dos aros. Coloque-os num tabuleiro forrado também com papel vegetal. Verta a massa e encha até 2/3 da altura do papel vegetal. Polvilhe com açúcar granulado e leve a cozer durante 20 a 25 minutos ou faça o teste do palito até sair limpo. Desenforme do aro e sirva.

Para os Queques

Prepare as formas de queques com desmoldante. Verta a massa e encha até 2/3 da altura do papel vegetal. Coloque uma passa no meio em cada um e leve a cozer durante 20 a 25 minutos ou faça o teste do palito até sair limpo. Desenforme e sirva.

Be Nice!