Bolo Mármore para os 11 anos do blog

Adoro a magia do Bolo Mármore. A magia e a surpresa de ver os padrões em cada fatia que vamos cortando, e, aliado a isso, um agradável sabor a amanteigado e a chocolate. Sinta-se à vontade para variar os aromáticos: raspa de laranja, raspa de limão ou pasta de baunilha são algumas das possibilidades.

Obrigada por estarem desse lado ao longo destes anos.

Massa

• 400 g de farinha sem fermento T55
• 100 g de amido de milho
• 380 g de açúcar granulado
• 6 ovos médios
• 250 g de manteiga à temperatura ambiente, em textura de pomada
• 2 colheres de sobremesa de fermento
• 60 g de cacau em pó, de boa qualidade, sem açúcar
• 70 g de água quente
• 240 g de iogurte natural
• 1 laranja (raspa)
• Açúcar em pó para decorar

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Com a ajuda de uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. Peneire a farinha com o fermento e o amido para dentro do preparado anterior e envolva. Por fim, junte o iogurte e volte a envolver delicadamente mas não em demasia.

Divida a massa em duas taças. Misture o cacau com a água quente e adicione a uma das partes da massa. Na outra, adicione a raspa da laranja.

Prepare a forma com desmoldante e coloque a massa alternadamente na forma. Leve-a a cozer durante 45 minutos (faça o teste do palito até este sair limpo). Retire o bolo do forno, desenforme-o e decore com o açúcar em pó. Sirva morno.