Bolo de Laranja e Alecrim

Quem já tinha saudades de um bolo simples? Eu, muitas. Faço muitas vezes esta receita e uso ou limão ou laranja consoante o que há na fruteira.

É um clássico e imprescindível bolo para qualquer mesa de pequeno-almoço de fim-de-semana. Faça outras variações desta massa substituindo a laranja por limão ou lima.

Se não tiver ou não gostar, pode fazer sem o alecrim ou sem as sementes de papoila.

Para este bolo vai precisar de uma forma Bundt ou de "chaminé" com  2,4L de capacidade.

Massa

• 6 ovos M

• 400 g de açúcar granulado

• 150 ml de óleo vegetal

• 350 g de farinha sem fermento T55

• 1 + 1/2 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de sopa de sementes de papoila

• 1 colher de sobremesa de alecrim fresco picado finamente

• 2 laranjas, raspa

• 1 laranja, sumo Ligue o forno a 180ºC para pré-aquecer. Na taça da batedeira bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura volumosa. Vá raspando com as laterais da taça com uma espátula caso necessário. Adicione o óleo em fio e continue a bater até ficar bem misturado. Envolva os ingredientes secos: a farinha, o fermento, as sementes de papoila. Por fim o alecrim, o sumo e raspa de laranja. Prepare a forma do bolo com desmoldante e verta a massa na forma. Leve ao forno durante 40 a 50 minutos ou faça o teste do palito até sair limpo. Retire o bolo do forno, desenforme e deixe arrefecer antes de decorar.

  Para o Glacê

• 200 g de açúcar em pó

• 3 colheres de sobremesa de sumo de limão ou laranja

• Alecrim fresco para decoração Misture bem o sumo com o açúcar em pó. Verta por cima do bolo e decore com alecrim fresco.