Bolo de Chocolate e Laranja

Já com a casa praticamente organizada, no sábado de manhã rumei ao centro da cidade para tomar o pequeno-almoço fora. Apetecia-me bolo de chocolate!

Estacionei bem longe do centro, já a pensar em fazer uma caminhada que me desculpasse do abuso. As ruas estavam cheias! O sol aparecia finalmente, depois de uma semana com muita chuva. Cheguei!

As esplanadas estavam cheias; estudantes, crianças, pais e mães, o avó e a avô, as amigas, os amigos, todos ocupavam as cadeiras que estão na rua.  Procurei num, dois, três… cinco pastelarias.. sentei-me, levantei-me… Estava com tanta fome que já nem conseguia pensar. Caminhei para fora da Praça e entrei na primeira pastelaria onde vi uma mesa vazia, já não estava com espírito de “bolo de chocolate”. Uma torrada e um chá por favor.

Cheguei a casa e liguei o forno!

Massa do Bolo

• 80 g de manteiga à temperatura ambiente
• 100 g de açúcar amarelo
• 6 ovos inteiros
• 120 g de chocolate em pó
• 140 g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de canela
• 1 laranja grande ou 2 pequenas (raspa e sumo)

Ligue o forno a 170ºC (o meu não tem ventilação). Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um e vá batendo a cada adição, até obter uma mistura homogénea.  Acrescente a farinha e o chocolate. Misture tudo muito bem. E por fim a raspa e sumo da laranja.

Coloque o preparado numa forma de “bolo inglês” forrada com papel manteiga e leve ao forno por 30 a 35 minutos, mas fique atenta para não deixar o bolo demasiado seco. Eu gosto quando fica um pouco mal cozido, como mostra a foto :)

Retire do forno, e deixe-o acabar de cozer ainda na forma. Enquanto isso prepare a calda.

Calda

• 50 g de açúcar amarelo
• 30 ml de mel de boa qualidade
• 2 pedacinhos de casca de laranja, finamente cortada
• 200 ml de água

Junte todos os ingredientes numa panela e deixe ferver em lume brando, mexendo ocasionalmente durante uns 10 minutos. Desligue o fogão e deixe arrefecer.

Pique o bolo (ainda dentro da forma) com um garfo (para ser mais rápido), e regue com a calda.  Aguarde os minutos antes de desenformar e servir.

Be Nice!