Bolo de Cenoura

Word Baking Day!

Para celebrar o dia de hoje, deixo esta sugestão: Bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Nunca falha! Feliz dia : )

3 cenouras 4 ovos 2 xícaras de açúcar 2 ½ xícaras de farinha de trigo 1 sopa de fermento em pó ½ xícara de óleo Raspa de uma laranja Sumo de uma laranja 1 colher de sobremesa de extracto de baunilha 1 tampinha de vinho do porto

para a cobertura: 100gr de chocolate preto (70% de cacau) ½ pacote de natas frescas

Ligue o forno. No liquidificador bata a cenoura com os ovos e o óleo. Acrescente o açúcar e bata por 5 minutos. Fácil! Coloque o preparado numa tijela, junte a farinha e o fermento e misture. Junte a rapa e o sumo de laranja, a baunilha, o vinho do porto e a baunilha. Bata tudo até ficar uma massa cremosa. Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno até estar cozido. Não deixe o bolo ficar seco.

Depois de retirar do forno, deixe arrefecer totalmente.

Prepare a cobertura de chocolate. Parta o chocolate em cubinho e leve ao lume. quando começar a derreter vá juntando as natas. Assim que estiver completamente derretido e envolvido nas natas, tire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.

Pique o bolo com a ajuda de um palito e coloque a cobertura de chocolate por cima.

Sirva com um chá! O tempo está mesmo a pedir uma bebida quentinha e um cobertor.. Especialmente para mim, que resolvi ficar doente : ( Por este motivo este post tem uma fotografia antiga… mas não deu mesmo para fazer um bolinho hoje : (