Bolo de Baunilha

Se já viram o filme Django, devem ter reparado no magnifico bolo de baunilha que aparece na cena épica em que o Calvin Candie, interpretado pelo actor Leonardo Dicaprio, fica completamente louco ao saber que o estão a tentar enganar..

Apartir daí é fácil de adivinhar que aquele bolo de baunilha não me saiu da cabeça, até que tive de fazer a minha versão. Convido o Srº Leonardo Dicaprio a vir provar : )

Para o bolo:

• 125 g de manteiga macia
• 200 g de açúcar
• 3 ovos
• 3 colheres de sobremesa de extracto de baunilha
• 300 g de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 160 ml de leite

Comece por ligar o forno a 180ºC. Bata a manteiga e o açúcar até ficar uma massa pálida e muito fofa. Adicione o extracto de baunilha, em seguida os ovos, um de cada vez.

Misture a farinha e o fermento e adicione à mistura da manteiga.  Junte agora o leite e envolva tudo. Como é um bolo que vai ficar em duas camadas pode levar ao forno em duas formas separadas ou numa só e depois terá de o cortar a meio.

Leve ao forno por 25 min. (dependendo do forno pode ter ficar mais tempo), ou até ficar cozido. Desenforme e deixe arrefecer completamente.

Tempo agora de fazer o recheio/cobertura:

• 300 g de manteiga amolecida à temperatura ambiente
• 400 g de açúcar em pó
• 45 ml de leite
• 1 vagem de baunilha (raspa)
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Pegue numa tigela para bater a manteiga durante 8 minutos numa velocidade média. A manteiga vai ficar muito pálida e cremosa. Adicione os restantes ingredientes e continue a bater numa velocidade mais lenta durante 1 minuto, e a seguir novamente numa velocidade mais 6 minutos. O creme irá ficar muito leve e cremoso.

Quando o bolo estiver completamente frio, rechear no interior e barra-lo também por fora. Podem guarda-lo no frigorífico até chegar à hora de o servir.  Fica muito bem acompanhado por morangos fresquinhos.

p.s. Eu sei, a cozinha ficou caótica : )

Foto do filme.

Be Nice *