Bolachinhas de Manteiga de Amendoim

Bola cha-cha-cha! 1, 2, cha-cha-cha, 1, 2, cha-cha-cha : )

Quem nunca provou esta mistura de sabores e gostar de snickers, não sabe o que está a perder!!! Pois é!! Estas bolachinhas fizeram as delicias do 12B Design & Fotografia, um espaço partilhado por um trio de designers/fotógrafos que desenvolvem projectos de Identidade Visual, Editorial, Type-design e Fotografia. E de vez em quando abrem o espaço para exposições de curta duração. A última foi deliciosa :)

Assim sendo, mãos na massa (literalmente).

• 1/2 xícara de manteiga de amendoim
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de leite
• ¾ xícara de farinha
• ½ xícara de migalhas de pretzel’s (picar até ficar em farinha)
• ¼ de pepitas de chocolate preto
• sal qb

Comece por forrar um tabuleiro grande, com papel vegetal e reserve. Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar e o extracto de baunilha durante 1 minuto numa velocidade alta. Adicione o ovo e o leite, e continue a bater até incorporar.

Junte o sal, a farinha e as migalhas dos pretzel’s. Por fim as pepitas de chocolate e misture com a ajuda da colher de pau.

Agora, formem pequenas bolinhas de massa e achatarem ligeiramente com um garfo. Muito fácil. Repitam este processo até terminar a massa (deve dar para umas 30 unidades).

Com as bolachinas já no tabuleiro, levem-nas ao frio por 40 minutos. Não ignorem este passo, isto vai ajudar as bolachinhas a não perderem a forma. Entretanto pré-aqueça o forno a 180ºC.

Retiro do frio e leve a cozer por 10-12minutos. Deixem arrefecer e coloquem num recipiente hermeticamente fechado.

Dá para guardar até 3 dias…. ….mas duvido que sobrevivam aos primeiros 5 minutos.. são viciantes!

Be Nice!