Bolachas de Aveia

Be Nice, Make a Cake! Vamos começar!

São estas a primeiras bolachas que escolhi fazer para o blog. Com ingredientes simples e cheios de sabor. O perfume destas bolachas vai espalhar-se pelo corredor do prédio, por isso não se admire dos vizinhos irem tocar à sua campainha para poderem provar.

A autora destas bolachas baptizou-as de “pós-trabalho-preciso-aliviar-o-stresse”… sim, é isso mesmo, acertou em cheio! Usamos flocos de aveia pois são os cereais mais ricos em proteínas, ideais para o pequeno almoço, bastante usados nas famosas papas overnight oats.

E agora silêncio que se vão fazer bolachinhas!

• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 copo de manteiga sem sal,à temperatura ambiente
• 1 ¾ xícaras de açúcar mascavado claro
• 2 ovos grandes
• 1 ½ colher de chá de raspa de limão (de 1 limão)
• 2 colheres de chá de extracto de baunilha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal fino
• 3 xícaras de flocos de aveia

Primeiro é preciso ligar o forno a 180.C. Escolham uma tigela grande onde possam bater a manteiga e o açúcar mascavado durante 2 a 3 minutos até formar um creme.

Adicionem os ovos, a raspa de limão, a baunilha, o sal, o bicarbonato e misturarem tudo até ficar bem envolvido. Juntem a aveia e envolvam novamente. De seguida, juntem a farinha e misturem até não haver haver qualquer vestígio dela.

Com uma colher de sopa, fala pequenos montinhos da massa e coloque-os numa travessa anti-aderente (como a da imagem) com uma distancia de segurança para que no final elas não fiquem todas unidas!

Levem ao forno a assar durante 10-12 minutos até o contorno das bolachinhas começarem a ficar ligeiramente douradas. Se nunca fizeram bolachas e pela minha experiência a primeira fornada vai sair mal : )

Depois de arrefecerem e se sobrar alguma, guardem-nas em frascos fechados hermeticamente (até 5 dias). Fotografem e mostrem aqui! Be nice, make a cookie!

Adaptado daqui: A Cozy Kitchen