Biscoitos de Avelã e Chocolate

Já estão com saudades dos sabores de Natal? Se sim, aqui fica esta sugestão: bolachinhas com avelãs inteiras e chocolate.

Esta experiência parte de um pedido muito curioso por parte de uma amiga, “Faz-me uns biscoitos com avelãs, inteiras!!!”, inteiras? ok! Vamos lá testar isso.

E assim foi, depois de pesquisar entre as melhores receitas com avelãs, escolhi uma da Donna Hay, que normalmente não me deixa ficar mal. - 30 biscoitos.

• 125 g de manteiga amolecida
• 225 g de farinha com fermento
• 135 g de açúcar mascavado
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 100 g de avelãs picadas grosseiramente (ou inteiras se preferirem)
• 100 g de chocolate de leite picado

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Derreta a manteiga e deixe arrefecer ligeiramente.

Numa tigela, coloque a farinha e o açúcar. Misture. Junte a manteiga, o ovo, e a baunilha e mexa. Junte as avelãs e o chocolate e envolva cuidadosamente.

Forre um tabuleiro com papel vegetal. Molde com as mãos 1 colher de sopa da massa, e achate ligeiramente a bolinha contra o tabuleiro. Repita o processo até terminar a massa.  Deixe espaço entre os biscoitos.

Asse por 10-12 min ou até a base dos biscoitos começar a ficar dourada. Retire do forno, e não se preocupe se lhe parecer que os biscoitos ainda não estão cozinhados, pois eles vão continuar a cozer enquanto arrefecem.

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