Arroz Doce para Dois

Esta receita de arroz doce é da minha mãe e imagino que seja de várias mães espalhadas por esse mundo fora. Na nossa região é designado por arroz doce à antiga e não leva gemas. É o meu preferido assim branquinho e muito cremoso.

Eu adoro quando ele está meio morno, cremoso e super guloso. Mas é ótimo frio como sobremesa de um almoço bem aconchegante.

Fiz esta versão miniatura só para dois, ou para um muito guloso.

• 50 g de arroz carolino
• 1 casquinha de limão (só a parte amarela)
• 100 g de água
• 500 g de leite de vaca meio-gordo ou gordo
• 40 g de açúcar granulado
• canela em pó para decorar

Coloque o arroz e a água num tacho. Em lume médio vá mexendo até o arroz absorver toda a água. Depois disso coloque o leite aos poucos até o arroz ficar bem cozido e o leite se transformar num creme. Eu demorei 40 minutos.

Coloque o açúcar e mexa mais uns minutos até ficar dissolvido. Quando começar a borbulhar desligue, retire a casca de limão e verta sobre o prato ou taça para servir.

Deixe arrefecer ligeiramente antes de colocar a canela.

Sirva quente, morno ou frio.

Be Nice!